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Como fazer pães de lixa

2026-01-02 16:30:25 Comida gourmet

Como fazer pães de lixa

Nos últimos 10 dias, os tópicos e conteúdos importantes em toda a Internet se concentraram principalmente em alimentação, saúde, tecnologia, entretenimento e outras áreas. Entre eles, os temas alimentares têm recebido especial atenção, especialmente os métodos de preparação do dim sum tradicional chinês. Hoje vamos apresentá-lo em detalhesLixar pãesO método de produção ajuda todos a fazer deliciosos pãezinhos em casa com facilidade.

1. A origem e características do Sanding Baozi

Como fazer pães de lixa

Os pães lixados são um lanche tradicional em Yangzhou, província de Jiangsu. Eles são famosos por seus deliciosos recheios, pele fina e recheios ricos. Lixar refere-se a frango em cubos, carne em cubos e brotos de bambu em cubos. A combinação dos três ingredientes torna os pães ricos em sabor e distintos em camadas.

2. Materiais para fazer pães de lixa

MateriaisDosagem
farinha multiuso500g
Levedura5 gramas
Água morna250ml
peito de frango150g
Carne de porco150g
brotos de bambu100g
molho de soja leve2 colheres de sopa
Molho de soja velho1 colher de sopa
açúcar1 colher de chá
salQuantidade apropriada
óleo de gergelim1 colher de sopa

3. Passos para fazer pães de lixa

1. Amassar macarrão

Despeje a farinha de trigo em uma bacia, acrescente o fermento e a água morna, misture bem e amasse até obter uma massa lisa. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

2. Prepare recheios

Corte o peito de frango, a carne de porco e os brotos de bambu em cubinhos. Coloque um pouco de óleo na panela, frite o frango e a carne em cubos até que mudem de cor, depois acrescente os brotos de bambu em cubos e frite. Adicione o molho de soja light, o molho de soja escuro, o açúcar e o sal a gosto e por fim regue com óleo de gergelim, mexa bem e deixe esfriar.

3. Faça pães

Sove e esvazie a massa fermentada, divida-a em pequenos pedaços e enrole-a até formar uma massa com meio grosso e bordas finas. Pegue uma quantidade adequada de recheio e coloque no centro da massa, dobre e embrulhe em formato de pão.

4. Cozinhar no vapor

Coloque os pães embrulhados no vaporizador e deixe descansar por 15 minutos para fermentação secundária. Em seguida, cozinhe no fogo alto por 15 minutos, desligue o fogo e cozinhe por 3 minutos antes de abrir a tampa para evitar que os pães desmoronem.

4. Valor nutricional dos pães de lixa

Informação nutricionalConteúdo (por 100g)
calor220kcal
proteína12 gramas
gordo8 gramas
carboidratos25g
celulose2 gramas

5. Dicas

1. Preste atenção à temperatura durante a fermentação. Muito alto ou muito baixo afetará o efeito da fermentação.
2. Não cozinhe demais o recheio ao fritar para evitar que o sabor fique estragado após cozinhar no vapor.
3. Aperte bem o pão ao fechar para evitar que o recheio vaze durante o cozimento no vapor.

6. Resumo

Os pães de lixa são um lanche tradicional delicioso e nutritivo. Embora o processo de preparação seja um pouco complicado, desde que você siga os passos, você pode facilmente fazer deliciosos pãezinhos de lixa em casa. Espero que este artigo possa ajudar todos a dominar o método de fazer pães lixados e se divertir com comidas deliciosas.

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